スポンジ焼けた

スポンジは焼けたが・・・微妙。成功ではないです。
ふくらみが足りないです。どうやら粉の混ぜすぎ、およびすぐに焼かなかったためではないかと推測。
メレンゲをつくって、卵黄と混ぜた後の工程は手早く済ませないと失敗するぽいですね・・・前回も失敗したような気が・・・orz